Ako imate višak belanaca ili vam treba nešto belo, slatko i jednostavno za pripremu da upotpuni kolekciju kolača, carigradska oblatna je za svaku preporuku. Carigradska oblatna je bila, a i sada je, obavezna na našim prazničnim trpezama. Meki, slatki sneg od belanaca sa medom i po koji seckani orah da upotpuni simfoniju ukusa, a oblatne svojom hrskavošću dodaju dinamiku zalogaju. Gotovih kora za oblatne ima skoro u svakoj prodavnici, fil se pravi brzo i za kratko vreme imate gotov kolač. Od žumanaca koja vam preostanu možete napraviti žerbo pitu, razne pogače, poslastičarski krem i razne poslastice koje se baziraju na njemu i još mnogo toga. E sada, kao i uvek kada su tuđice u pitanju postoje bar dve verzije imena, tako da neko kaže oblatne a neko oblande. Kod nas u Vojvodini su oblatne. Kako god ih zvali, najbitnije je da su one lepe i ukusne. Za ukus oblatni je presudan med koji se dodaje u belanca i od čije arome i boje zavisi i aroma i boja ovog kolača. Carigradske oblatne Sastojci: 1 pakovanje oblatni (5 listova) 10 belanaca 20 kašika šećera 5 kašika meda 250 - 500 g uzduž iseckanih oraha Priprema: Belanca i šećer dobro ulupati mikserom. Med zagrejati u većoj šerpi, dodati belanca i pažljivo mešati dok se ne skuvaju (oko 5-10 minuta). Kada je sneg skuvan toliko da se se zgusnuo i malo se lepi, skinuti sa šporeta i umešati iseckane orahe. Fil treba da ostane svetao, samo malo kremast od meda. Toplim filom filovati oblatne, pa staviti preko njih providnu foliju i odgore neku debelu knjigu pa ostaviti na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi. Posluživanje: Sutradan seći na štangle ili romboide i slagati na tacnu za posluženje. Instagram: https://www.instagram.com/bubinsvetnatacni/ Facebook: https://www.facebook.com/bubinsvetnatacni mail za saradnju: [email protected]
