PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ 以前好評だったヨーグルトのスフレを炊飯器で作ろうと思ったのですが、やり始めたら沼でした。 https://youtu.be/FltSBcqYxLc 以前と同じレシピを炊飯器で試したところ、全くうまくいかず1からレシピを作ることに。本当はヨーグルトの水切りや油を塗ったりなどの作業は入れたくなかったのですが、色々試している内に必要になってきました。 オーブンの場合は縦に膨らんで型からはみ出しても問題ないですが、炊飯器の場合は大問題です。蓋から漏れ出したり通気口を塞いでしまったりして仕上がりに影響しまくりだったので、そうならないように分量を調整しています。 ただオーブンとは違って炊飯器には機能の違いが色々あるので、メーカーや機種によってはあまりうまくいかないかもしれません。これに関しては全部をカバーすることはできないので、1度説明書などを見てみてください。 また5合炊きを使えば溢れる心配はなくなるので、高さが出なくても良いのであれば大きめの炊飯器で作ってしまうのもありだと思います。 ------------------------------------------------------ 使った材料 ------------------------------------------------------ 水切りヨーグルト 150g(400g→160g前後に水を切ったもの) 卵 3個(卵白の重さが100gほど) 砂糖 45g ラカント15g(砂糖15g追加でも可) 小麦粉 22g 油(分量外) ※ヨーグルトの水切りはもう少し甘くてもうまくできる可能性があります。ただ僕の方ではそこまでカバーしきれなかったので、今回うまくいった分量を細かく記載しておきます。 ▼卵2個で作る場合 水切りヨーグルト 100g 卵 2個(卵白の重さは70gほど) 砂糖 30g ラカント 10g(砂糖10g追加でも可) 薄力粉 15g 油(分量外) ------------------------------------------------------ 使った材料や道具 ------------------------------------------------------ ラカント https://amzn.to/2UOANMR 曙産業 水切り ヨーグルトメーカー 1時間でできる クイック水切りヨーグルト https://amzn.to/3Wy9jZP 貝印 KAI スマート ハンド ホイッパー コンパクト https://amzn.to/426GuVI タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321 https://amzn.to/42t9ech 他にも気になるものがあったらコメントしてください！ ------------------------------------------------------ PFC、カロリー等(ざっくり) ------------------------------------------------------ 上記量全部で、約676kcal P43.1g F36.9g C78g 1/6カットあたり、112kcal P7.1g F6.1g C13g ※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。 ------------------------------------------------------ 各種SNS、連絡先 ------------------------------------------------------ Twitter ▶ https://twitter.com/bakubaku_pan Instagram ▶ https://www.instagram.com/bakuba_cook_dayo/ ▼連絡先 お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCIVgnw5Se9vlscb8gKVv2pw/about #ばくばクック #低脂質 #ヨーグルトスフレ
