- Hola todos! Hoy vamos a preparar el famoso Chicken Bake de Costco y un Bulgogi Bake que se vendía en el Costco de Corea! ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• INGREDIENTES - 500g de Harina de trigo (alta fuerza para panaderia) ( Masa ) - 350ml de Agua tibia (32 a 35°C) - 20g de Azúcar - 5g de Levadura instantánea - 10g de Sal - 15ml de Aceite vegetal - 250 a 300g de Pollo (pechuga o pierna y muslo). ( Chicken Bake ) - 3 a 5 tiras de Tocino - 150 a 200g de Salsa Alfredo o salsa carbonara - 1 cucharada de Aceite de oliva - Sal y pimienta molida a su gusto - 500g de Carne de res (rebanadas delgadas y en tiras). ( Bulgogi Bake ) - 2 a 3 cucharadas de Salsa de soya - 2 cucharadas de Azúcar - 2 cucharadas de Mirim (licor de arroz sazonado) - 1 a 2 cucharadas de Jarabe de maíz - 1 a 2 cucharadas de Ajo picado - 1 a 2 cucharadas de Aceite de ajonjolí - Pimienta molida a su gusto - Opcional. Cebolla cambray - Yemas de huevo con agua para barnizar el pan - Queso mozzarella - Queso cheddar ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• PROCEDIMIENTOS 1.Agregar levadura instantánea al agua tibia. Dejar reposar. 2.En un bowl con harina de trigo agregar sal y azúcar. Mezclar. 3.Agregar agua con levadura instantánea y mezclar. 4.Amasar la masa. Cuando ya no se ve polvos sueltos amasar hasta que se integre bien. (6 a 8 minutos con la batidora o 15 a 20 minutos con la mano) 5.Agregar aceite vegetal y amasar (2 a 3 minutos con la batidora o 5 a 7 minutos con la mano) 6.Dejar 1 hora media a 2 horas la masa en un bowl tapado con una toalla húmeda. (hasta que se duplique el volumen) 7.Para el relleno de pollo cremoso, preparar un wok con poco aceite y freír el pollo junto con el tocino. Agregar sal y pimienta molida a su gusto. Ya que este bien cocido agregar la salsa cremosa y hervir una vez. Listo! 8.Para el relleno de bulgogi, marinar la carne con la salsa de soya, azúcar, mirim, jarabe de maíz, ajo picado y aceite de ajonjolí. Ya que este marinado, freír en un sartén y listo! 9.Después de que se duplico su volumen la masa, amasar un poco para sacar el aire y gas. 10.Dividir la masa en 6 partes iguales. Dejar en forma de bolitas y 10 a 15 minutos de descanso tapado con una toalla húmeda. 11.Aplanar la masa y poner el relleno y queso mozzarella a su gusto. 12.Dejar 1 hora de reposo, las masas con relleno. 13.Barnizar con la yema y poner queso cheddar. 14.Hornear 190 a 200°C por 20 a 25 minutos depende del horno. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• #costco #chickenbake #bulgogibake
