Давным давно в Американском МакДональдсе продавался Сычуаньский Соус. И про него даже была серия в Рик и Морти. Теперь и вы сможете его приготовить, если у вас случайно завалялся цельный сычуаньский перец горошек))) Рецепт Сычуаньского соуса ИНГРИДИЕНТЫ 2 столовые ложки цельного сычуаньского перца горошка 1 ½ стакана воды ½ стакана соевого соуса ½ чайной ложки кунжутного масла 2 столовые ложки измельченного имбиря 6 зубчиков чеснока, измельченные чеснокодавилкой ¼ чайной ложки гималайской соли 2 столовые ложки кукурузного крахмала 6 столовых ложек тростникового сахара ¼ чайной ложки кориандра ¼ чайной ложки черного перца 1 столовая ложка рисового уксуса 1 столовая ложка яблочного уксуса 1 столовая ложка сока лайма МЕТОД В сотейнике обжарьте сычуаньский перец горошек на среднем огне в течение примерно 3–5 минут. Когда перец остынет, измельчите его в мельнице для специй, а затем просейте через сито, чтобы удалить все крупные кусочки, затем отмерьте ¼ чайной ложки мелко смолотого перца и выбросьте остальные. В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан воды, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и соль и варите на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут, затем накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Вылейте соус через сито и верните его в кастрюлю. Используя небольшой венчик, смешайте кукурузный крахмал с оставшимися ½ стакана воды, пока не останется комочков. Добавьте это в кастрюлю со смесью соуса, а затем добавьте сахар и специи. Нагревайте, пока не закипит, затем уменьшите огонь до кипения в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте соусу остыть. После охлаждения добавьте сок лайма и оба уксуса, перемешайте и подавайте с куриными наггетсами. Мой Instagram https://www.instagram.com/albert_cancook/ Мой TikTok https://www.tiktok.com/@albert_cancook Мои ссылки/скидки https://link.snipfeed.co/albert_cancook #shorts #еда #фудблог #америка #готовим #макдональдс #наггетсы #соус #курица
