Polpette di Melanzane con i fagioli stufati QUI TROVI TUTTI GLI ARTICOLI CHE MI VEDI USARE NEI VIDEO https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html ricette rapanello _________________________________ Polpette di Melanzane con i fagioli Ingredienti Melanzana grossa 1 Formaggio 2 cucchiai a piacere 1 uovo pane grattugiato Aglio Olio Peperoncino 2 scatole di fagioli rossi o cannellini 1 scatola di polpa di pomodoro sale pepe prezzemolo poca carota e cipolla Questa è la classica ricetta Salvacena, e con 4 euro utilizzando solo una padella puoi preparare una cena, un piatto unico da leccarsi i baffi. Per prima cosa prepara delle polpette di melanzane. Una padella comoda, grandina, aglio olio e se vuoi, peperoncino, e aggiungi una grossa melanzana sbucciata e tagliata a cubetti piccolissimi. Sale e pepe, e fai cuocere a fuoco forte per 5 minuti mischiando spesso. Quando le melanzane saranno ben cotte le togli dal fornello e le fai intiepidire qualche minuto. Aggiungi due cucchiai di formaggio, un uovo, prezzemolo, origano e mischia bene. Asciuga ora questo composto con del pane grattugiato, poco alla volta fino ad ottenere un impasto modellabile, metti un cucchiaio di acqua per renderlo più liscio. Crea delle polpette diametro circa 3 cm, anche meno, e le appoggi in un piatto. Celiaci e vegani invece di usare uovo e pane possono usare solo farina di ceci creando un impasto bene asciutto. Nella stessa padella metti poco olio e fai rosolare le polpette, solo un minuto per lato a fuoco medio. Togli le polpette dalla padella e ci metti una carota e una cipolla tritate, 2 cucchiai di olio, e fai rosolare, aggiungi 2 scatolette di fagioli rosso o cannellini scolati, aggiungi una scatoletta di polpa di pomodoro e mezza scatoletta di acqua, sale e pepe e un aroma origano o rosmarino. Fai cuocere circa 25 minuti. Quando i fagioli saranno diventati un poco cremosi assaggia di sale e appoggia nella padella dei fagioli le polpette di melanzane, coperchio, e fai cuocere giusto 3 minuti a fuoco lento. Procurati del pane per fare la scarpetta a costo della vita. ahahahah _________________________________ ■ RAPANELLO SHOP https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html ■ Il Blog https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/ ■ Facebook https://www.facebook.com/Rapanell0 ■ Instagram https://www.instagram.com/rapanello.rapanello/ ■ Contatto solo per commerciali [email protected] ricette rapanello
