- ✔️본 영상은 본당의 제작지원을 받았습니다. ✔️ "인천 송도 본당" 위치 정보 네이버 : https://naver.me/FQIe5bx9 구글 : https://goo.gl/maps/hW28aoHYiLji2fVz5 지번 : 인천 연수구 능허대로267번길 50 전화 : 032-831-3350 주차 : ㅇ 00:00 인트로 01:03 외부 및 내부 01:31 고기 숙성 및 원육 02:20 손수 만드는 음식 찬구성 03:06 메뉴판 설명 03:29 본당 특수제작 불판 03:42 본삼겹 굽기 04:43 본당 본삼겹 맛은? 06:17 우대갈비 굽기 07:07 본당 우대갈비 맛은? 08:28 듀록 등갈비 굽기 08:57 듀록등갈비 맛은? 09:54 얼그레이 하이볼 추천 10:07 본당 추천 쌀국수 11:01 청어알솥밥 11:36 전영주청국장 12:20 본당 장단점 분석 인천 연수구 동춘동에 위치한 본당입니다 본당은 뼈대있는 고깃집이라는 타이틀로 뼈에 가까운 갈비 부위들을 메인 메뉴로 내세웠고 1988년 부터 30년 이상 맛의 전통을 이어온 외식기업에서 본질과 가치 그리고 서비스를 중점으로 두고 긴 시간 테스트와 노력 끝에 만든 업장입니다 현 시점 전 세계를 통틀어도 대한민국의 고깃집들 수준은 감히 압도적일 만큼 발전해 있다고 생각하고 있으며 국내에서 고기 맛은 이미 어딜가도 기본이상으로 맛있을 정도로 상향평준화 되어 있기 때문에 현시대의 고깃집은 종합예술이라다 라는 말이 과언이 아닐정도로 모든 부분의 디테일을 크게 신경 써야 경쟁력이 있어졌습니다 그런 점에서 과연 30년 이상의 경력을 가지고 있는 송도 본당은 어떤 차별점과 강점을 가지고 있는지 지금부터 자세히 알아보도록 하겠습니다 #정육왕 #본당 #인천맛집 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ ✔️인스타그램 - https://www.instagram.com/meat.creator/ ✔️메일 - [email protected] ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️식당리뷰 취지] 대한민국 육류 외식업 발전을 위해 긍정적이고 좋은 취지의 방향으로 식당을 소개합니다. 제 채널의 모든 식당리뷰는 식당의 컨셉과 시스템 장단점 등을 파악하여 피드백을 드리고 시청자분들께서 자신에게 맞는 스타일의 식당에 방문할 수 있게끔 가이드라인을 제시해드립니다. 모든 식당은 대중의 눈높이로 전문적인 소견과 함께 중립에서 리뷰 합니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️촬영은 어떻게 진행하나요?] 제가 방문하는 수 많은 식당들은 거의 대부분 광고가 아닌 직접 검색하고 발품 팔아서 찾아내는 식당들이며 식사 비용은 제가 직접 결제하고 있습니다. 또한 식당을 방문할 때는 사전에 유튜브 채널을 공개하지도 않고 방문 전에 미리 촬영 협의를 진행하지 않고 있습니다. 제가 사전에 연락없이 직접 식당 앞에 도착해서 촬영 협조를 구하는 이유는 최대한 그 식당이 평소에 일하던 모습 시스템 그대로를 시청자분들께 보여드리기 위함입니다. 사전에 미리 협의를 하는 경우 평소 손님이 받는 접대와 다른 경우도 있을 수 있고 고기도 바뀔 수 있고 시스템도 바뀔 수 있기 때문에 그런 부분을 방지하기 위함입니다. (실제로 몇시간 거리를 가서도 촬영 허가를 받지 못하는 경우도 가끔 있습니다..) ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️식당은 어떻게 선별하나요?] 이미 장사가 잘 되는 유명 식당보다 잘 알려지지 않은 지역별 숨은 맛집을 1순위로 찾고 있습니다. 또한 오래된 식당은 오랫동안 유지할 수 있었던 이유가 있기 때문에 2순위로 노포식당을 찾고 있습니다. 그 외 입소문 등 이미 유명해진 식당중 실력있는 곳은 3순위로 종종 방문하고 있습니다. 주변 전문가분들 지인분들의 SNS 리뷰들도 참고하고 있습니다. 구독자분들께서 인스타 DM 등으로 지역 숨은 맛집을 추천해주시면 그 중 차별성이나 전문성이 느껴지는 식당들은 구글 지도에 즐겨찾기를 해둡니다. ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ [✔️영상을 시청하고 방문하는 시청자분들께 드리는 말씀] 1. 고기 주문시 내가 먹고 싶은 부위의 특징을 조금 더 자세히 설명하면 좋은 고기가 나올 확률이 높아집니다. (예) 사장님 삼겹살 3인분 갈빗대 맛있는 쪽으로 부탁드립니다! (예) 사장님 등심 주문하려고 하는데요, 새우살 있는 맛있는 쪽으로 오늘 가능할까요? 2. 방문시 주문한 고기가 마음에 들지 않으면 정중히 교환 요청하세요. 생물을 다루는 고깃집 특성상 맛집들도 그날그날 편차가 있습니다. 3. 이 세상에 모든 사람을 만족시키는 맛집은 없으며 아주 장사가 잘되는 식당에 방문했을때도 어떤 이유로 실패할 수 있습니다. 4. 장사가 잘되는 식당들은 한가지라도 이유가 있으며 식당은 자고로 2~3번은 방문해봐야 그 식당의 진정한 가치를 알 수 있습니다. 자신에게 맞는 스타일의 고깃집을 찾아서 방문하세요. 5. 단점보다 장점을 많이 찾으려고 노력하세요. 식당이 맛집이 아닌 나의 맛집으로 만드는 것도 중요합니다. 6. 식당을 방문할때 너무 많은 기대감을 가지면 만족감이 현저히 떨어질 수 있습니다. 7. 리뷰한 식당의 업주분과 직원분들의 서비스 마인드 친절도는 제 영상만으로 검증이 불가능하며 사람이 운영하기 때문에 그날 그날 항상 변화가 있을 수 있습니다. 다른 인터넷 자료들도 충분히 검토하고 방문하세요. 8. 식당이 바쁜 만석 피크타임에는 항상 변수가 존재하며 최상의 서비스를 받기 힘듭니다. (영상 업로드 이후 손님이 갑자기 몰리면 기존 서비스보다 떨어질 수 있습니다.)
