※ 이 영상은 2021년 12월 22일에 방송된 ＜극한직업 - 맛있는 겨울 간식을 만드는 사람들＞의 일부입니다. 남녀노소 함께 즐기는 맛! 핫도그 남녀노소 누구나 좋아하는 핫도그! 해외에서도 k-핫도그로 불리며 전 세계적으로 인기를 끌고 있다.다들 핫도그를 기계로 만든다고 생각하지만 사실 핫도그 하나를 만들기 위해서 사람 손이 안 거치는 공정이 없다. 핫도그는 일일이 무게를 재서 반죽을 배합하는 것부터 시작된다. 반죽이 핫도그의 상품성을 좌우한다고 해도 과언이 아니기 때문에 작업자들은 서로 반죽 상태를 공유하며 최상의 반죽을 만든다. 이곳은 반죽에 고구마나 치즈 넣어 다양한 종류의 핫도그를 생산하고 있다. 반죽을 발효해서 사용하기 때문에 푹신푹신하고 질감도 쫀득한 게 장점! 반죽이 완성되면 소시지에 반죽에 돌돌 말아가며 모양을 잡아야 하는데 핫도그가 너무 두꺼워지거나 구멍이 날 수 있기 때문에 쉽지 않은 작업! 손목의 스냅과 적당한 양을 묻히는 게 포인트! 트위스트 모양으로 반죽이 돌돌 말려있는 핫도그부터 감자가 콕콕 박혀 일명 도깨비 핫도그라고 불리는 감자 핫도그까지 그 종류만 해도 10가지가 넘는다. 특히 감자 핫도그는 감자를 일일이 썰고 반죽에 붙여 줘야 해 여간 손이 많이 가는 게 아니다. 핫도그는 기름도 갈아줘야 하고 익는 정도를 확인해야 하기 때문에 수동으로 튀겨지는데. 하루 종일 서 있으면 기름 냄새는 온몸에 배고 다리는 퉁퉁 부어 힘들다고. 10개국으로 수출은 기본! 한입에 쏙~ 맛있는 핫도그가 만들어지는 현장을 찾아가 보자 ✔ 프로그램명 : 극한직업 - 맛있는 겨울 간식을 만드는 사람들 ✔ 방송 일자 : 2021.12.22 #골라듄다큐 #극한직업 #핫도그 #음식공장 #공장 #음식 #k푸드
