김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다. 오늘은 마늘쫑 장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ * 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) * 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ [메인 재료] 마늘쫑 3kg(손질 후 2.6kg) [끓이는 재료] 진간장 6컵(1.2L), 설탕 2컵(340g), 물 4컵(800mL) [끓이지 않는 재료] 식초 4컵(800mL), 매실청 1컵(200mL), 소주 2컵(400mL)
