통마늘 장아찌는 이게 "정답" 입니다

2023-07-15 13:29:34 452 author：김대석 셰프TV

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다. 오늘은 통마늘 장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ * 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) * 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 통마늘 50개(3.7kg) - 5일간 절이기 - 식초 4컵, 사이다 3리터, 천일염 1컵 [간장물 만들기] 물 1.5리터, 설탕 3컵 반, 진간장 5컵, 식초 3컵 반, 멸치액젓 1/2컵, 감초 2개, 월계수 잎 2장, 매실청 1/2컵, 소주 2컵

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