*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요. 밀가루 면을 먹으면 소화가 안되고 부담스러운 분들 주목!! 밀가루 없이도 쫄깃하고 맛난 면을 만들 수 있는데요, 치대면서 반죽하는 귀찮은 과정 하나 없고 반죽은 그냥 1분이면 완성돼요. 면도 쫄깃하고 너무 맛있으니 안해 먹을 이유가 없네요. 식당에서 사먹는 면요리 못지 않아요 ^^ ➡︎ 영상에서는 계란 3개로 했는데, 면이 3인분으로 나오네요. 레시피는 2인분으로 정리해서 올릴께요. *** 계량은 저울(g), 밥스푼(Tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다 (계량스푼 아님) [2인분] ✤ 면 - 계란 124g (특란 2개) - 감자전분 130g - 소금 2꼬집 ✤ 국물 - 닭육수 1000ml (하림 닭육수 사용/ 채소, 멸치다시마, 코인육수 모두 가능) - 애호박 - 양파 - 당근 - 소금 4g(1티스푼) ✤ 전분물 - 전분가루 10g(1스푼) - 물 40g(5스푼) ✤ 고기 고명 - 간 돼지고기 100g - 다진마늘 4g(0.5스푼) - 간장 10g(1스푼) - 고추가루 4g(1스푼) 파프리카 가루 가능 ✤ 고명 - 청양고추(선택) - 쪽파 - 간 깨 1스푼 - 참기름 1스푼 ✤ TIP - 고기 고명을 넣고 섞어야 국물의 간이 맞는 레시피예요. - 고기고명 대신 김가루로 넣어도 괜찮아요. 간이 안맞으면 간장 조금 넣으세요. - 돼지고기 대신 닭고기, 버섯도 괜찮아요. - 면을 만들어서 찬물에 헹구고, 비빔면을 만들어 드셔도 괜찮아요. (부드러움과 쫄깃함은 조금 떨어져요) - 밀가루, 옥수수전분은 면이 단단하게 되므로 추천하지 않아요. #국수요리 #면요리 #노밀가루 #노밀가루국수 #계란면 #계란국수 #계란요리 #신박한요리 #국물요리
